导语:清蒸鱼时，很多人第一步就错了，难怪腥味重不入味，教你正确做法。但是看似简单的清蒸加吉鱼很多人做不好，不是不入味，就是腥味重，不好吃还浪费钱，今天给大家分享大厨教我的秘制做法，吃一嘴，唇齿留香，学会全家夸你是大厨，跟我学起来吧。
在过去的岁月里，餐桌上想要出现鱼肉除非是家里有大事或者逢年过节的时候，不然想要吃鱼还是有些困难的，但是随着我们生活水平的逐渐提高，在饮食方面也有了很大的改善，吃鱼不再是一件难事，只要你想吃，那么在饭桌上就能发现各种鱼类的身影，鱼的做法有很多，不管怎么烹饪都非常美味。
做清蒸鱼，切忌直接上锅蒸，大厨教你蒸鱼3诀窍，鱼肉鲜嫩不腥不柴。做清蒸鱼必须要腌制，切忌不要直接上锅蒸，因为清蒸的烹饪方法，难以压制住鱼的腥味，所以咱们要在蒸鱼之前，必须要腌制，方法就是在鱼身表面打上一字花刀，放点葱姜精盐料酒涂抹均匀，腌制个5到10分钟，鱼肉只有经过腌制，蒸出来才会口感鲜嫩，不腥不柴，这一诀窍，一定要记好。
清蒸鱼大家都会做，如何把它做到鱼肉滑嫩雪白，入口即化，还香味十足。下面几个重点可要看好了。下面大兄弟教你鱼肚子不用破开，把内脏清理的特别干净。用筷子把插到鱼嘴中，在鱼腮的上方贴着鱼腮插入鱼肚子中。我们另一面也是按照刚才的方式给它插到鱼肚子里面。
