茉莉花茶是一种再加工花茶，属于花茶类，并不是属于红茶和绿茶。茉莉花属于比较高香的花，很多茶叶都可以用茉莉花茶制比如绿茶茶坯，红茶茶坯，乌龙茶茶坯，甚至可以用黑茶茶坯，其实现在不止是单单茉莉花可以拿来客制茶叶，现在还有桂花，玫瑰花等也来窖制相应的花茶了。
“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，福州茉莉花茶深受人们喜爱。近日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，国家级非物质文化遗产“福州茉莉花茶窨制工艺”是此次申遗的代表性项目之一。
吴裕泰成立于1887年，是北京百年的老字号品牌，其茉莉花茶制作技艺也被列入了国家级非物质文化遗产保护名录，在传统百年制茶技艺上，不断发展调整，发扬茉莉花茶的同时，又不断创新开发珠兰花茶，桂花花茶，茉莉红茶等。
饮茶，是中华民族由来已久的习俗，居住在京津地区的朋友，尤爱茉莉花茶，有些人甚至到了非其不饮的地步。那么，茉莉花茶到底有什么魔力呢？01 茉莉花茶是什么茶？根据2014年实施的《茶叶分类》国家标准，我国的茶叶产品可分为绿茶 、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶7类。
