第一个传说是说由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名；第二个传说是说因为这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后才转化成「咕噜肉」；第三个传说则是说咕噜肉的前身是糖醋排骨，但外国人吃肉不吐骨头，老是噎的半死，后来就有人想出把骨头先给抽出去的办
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，英文是“Sweet and Sour Pork”，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。到美国以后发现咕噜肉和宫保鸡丁应该是最受老外喜欢的二道中国菜式。
凡是吃过菠萝咕噜肉的人应该都很难忘记那种酸甜可口的美味感觉吧，菠萝咕噜肉不仅营养丰富，而且菠萝咕噜肉的做法也比较简单。想知道咕噜肉的做法以及菠萝咕噜肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。菠萝咕噜肉的主要原料就是猪肉，所以营养价值完全不用担心，下面就给大家介绍几种菠萝咕噜肉的做法。
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一。清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。
咕噜肉，粤菜中经典菜肴，据说这名字还有两个传说：一个是指这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。另一个是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉”，后谐音转化成“咕噜肉”。
一天，饭堂的电子屏显示当天的菜式有“咕噜肉”，一位外地朋友连续问了两次：“咕噜肉是什么？”咕噜肉是一道传统粤菜，外地朋友不认识也不足为奇。咕噜肉以甜酸汁及猪肉煮成，色泽金黄，肉块外裹着一层糖醋芡，香脆微辣，略带酸甜。
每100克菠萝含有87.1克水，0.5克蛋白质，0.1克脂肪，1.2克纤维，0.1毫克烟酸，126毫克钾，1.2毫克钠，0.08毫克锌，8.5克碳水化合物，20毫克钙，6毫克磷，0.2毫克铁，0.08毫克胡萝卜素，0.03毫克硫胺素，0.02毫克核黄素，c8-30毫克维生素，0.
