很多朋友做千层蛋糕的时候，觉得最难的一步就是千层皮了，因为这实在是个考验耐心的活，稍不注意表面就会气泡真是变焦或者发硬，那么今天就给大家分享怎么样摊出完美细腻的千层皮，又薄又劲道，即使是放凉了也不会变硬发粘哦!
文中 Gif 截取自日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频《ミルクレープができるまで》、 YouTube 博主 Lemon Films 檸檬美食頻道 的 《1，000 cakes sold out a day!
近年来，千层蛋糕似乎比普通奶油蛋糕还受欢迎，成为节日庆生或午茶点心的新选择。这种薄饼的原型是可丽饼，英文名称Crepes，起源于法国布列塔尼地区，是一种以面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、砂糖为原料，煎制成薄如蝉翼的薄饼。
千层皮的制作步骤 把黄油放进微波炉或者隔热水融化，牛奶和蛋液一起搅匀，然后隔热水搅拌达到温热的状态，将过筛后的面粉加入砂糖，用蛋抽搅匀，加入融化后的黄油再次搅匀，然后分次加入温热的牛奶搅匀，最后过筛一遍。
灵感来自ins上一位美食博主，让明明已经只能在口味上推陈出新的千层在视觉上又多了新的冲击力，只是在挤奶油的时候做些区别，就能做出特别的千层蛋糕，看起来赞爆了，高级感呼之欲出，如果已经玩腻了普通的千层的大家，用自己手边的熟悉配方做一个鱼鳞切面千层蛋糕吧!
