说到猪耳朵，不知有多少朋友，像我一样挺喜欢吃的，猪耳朵里面的脆骨，脆爽可口，是其他部位的肉没有的口感，但一般买猪耳朵，都会搭配一点猪头皮，简称猪头肉，因此有很多人不喜欢，但这个部位的肉，只要烹饪得当，口感也是非常棒的!
是不是节日的气氛让LEMON越发怀旧了，脑海里频频泛起小时候的点点滴滴~“人生如果有第二次机会；LEMON还会选择酷酷的老爸做家人。”很幸福！爸爸永远是女儿心目中的英雄~今天LEMON的凤回巢可是爸爸最爱吃的哟！
近日，一条视频引起不少网友关注：某酒店宴席上的凉拌猪耳朵，居然放进热水里就化了。视频发布者称，“这是啥材料做的？简直不敢吃！”视频中，猪耳朵在热水中仅仅浸泡了10多秒，便被分解成了碎片。对此，网友们纷纷留言评论。“连猪耳朵都可以造假，简直不能忍！
年夜饭的年菜想好了吗?今天懒哥跟您分享一道脆耳黄金卷的做法，一道既好吃又好看，名字还好听的菜，一起来看看是怎么做的吧! 用料： 猪耳朵，咸蛋黄，葱，姜，白酒，香料包，红干辣椒，花椒，冰糖，腐乳汁，生抽，老抽，盐，鸡汁。 做法： 提前用水蒸熟或者放入烤箱里面烤熟咸蛋黄。
大家好，我是阿飞，关注阿飞有更多的美食供大家参考！感觉今年这个新年有点热，家里客人来了，准备大桌小桌的热菜吃不下，凉菜下的挺快，特别是我自己做的这道凉拌猪耳，这道猪耳自己在家就能卤，做法简单味道好。喜欢的朋友先别急着滑走，停一停，看一看，绝对有意想不到的收获！
因为除了猪耳朵，很少听见其他耳朵当做菜的，虽然说西北地区有种食品叫做“猫耳朵”，但是这是一种膨化食品，是一种小零食，这个名字的称呼并非是真正用猫耳朵作为制作的食材，不管是什么人，都没有听说过单吃猫耳朵这种说法吧，事实上如果吃猫肉已经算得上是很另类了。
八角25克，香叶8克，香茅草3克，草寇4克，千里香6克，桂皮8克，陈皮6克，广合香8克，草果8克，木香8克，五加皮4克，西砂仁4克，灵草6克，当归6克，碧波6克，丁香4克，高良姜6克，甘草6克，白蔻6克，小茴香26克，山奈12克，白芷12克，肉蔻4克。
猪身上“最贵”的一个部位，卤香入味口感脆，资深酒友最爱吃对于喜欢喝酒的朋友来说，下酒菜的重要程度一点都不比酒要差，有一盘好吃、对胃口的下酒菜，喝酒也能喝得心情愉悦。说到下酒菜，不得不提的就是花生米、拍黄瓜、猪头肉，其实，在猪身上有一个部位才是下酒的绝佳好菜，那就是猪耳朵。
