“如果人类去火星只能带一种食物，一定是——藜麦。”近年来，藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。相信很多人认识藜麦，就是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么，藜麦的走红究竟是商家的包装还是拥有绝对的实力傍身呢？
随着生活水平的提升，在满足“吃饱肚子”这一基本需求的基础上，消费者对农产品的风味和营养品质要求越来越高，在这一趋势下，以番茄为代表的各种风味浓郁的蔬菜品种资源逐渐被发掘，并在生产上获得较大面积的推广栽培。而在粮食作物里面，近些年来重视度较高，且开发较好的则是藜麦。
