龙舌兰酒是六大烈酒之一，墨西哥的国酒，含酒精38-40度，适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。劣质的龙舌兰酒口感会很呛，高质的龙舌兰酒喝下去，口感浓郁，芳香扑鼻。 传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。
龙舌兰、伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒和中国白酒并称为世界六大烈性蒸馏酒，之所以称它们为烈性酒，是因为这六种酒的酒精度都在40度以上，所以，记得在饮用时再好喝也不能贪杯，因为贪杯必醉，除非你真的有“千杯不倒”的海量！
第3章 酒界的“妖”——龙舌兰酒 “大菠萝”的诱惑 龙舌兰酒是酒界的“妖”，有“酒中爱马仕”之称。顶级龙舌兰酒的单价曾超过千万元，简直就是站在了金字塔的顶端。龙舌兰酒在国内一些小众群体中颇有人缘。不少鸡尾酒都以龙舌兰酒为基酒，很受广大女士欢迎。
它的名字很多:荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers，香港、广东地区称为毡酒;
