今天和老公聊起小时候，我跟老公说:你是这辈子最把我当成女孩子的一个人了，我小时候简直就是个男孩子，隔三差五跟着哥哥们下河摸鱼，一玩就是一整天，哪像现在这样，整天有人伺候着，想吃什么都给买回来，出门“野”一下都懒得动缓。
和海水鱼比起来，淡水鱼普遍腥味较重且刺比较多。这也是现在越来越多的人喜欢烹饪海水鱼的原因。不过并非所有的淡水鱼都是刺多腥味重，有些淡水鱼并没有什么腥味而且刺少肉质软嫩。比方说菜市场中常见的黄辣丁，就属于刺少肉软腥味淡的类型。
简介黄辣丁是我国优质鲜美营养滋补的名贵鱼种之一，又名嘎鱼、黄骨鱼、黄腊丁。黄辣丁生长在中国各地的江河。湖库、坑塘中，所以无论是通过购买还是垂钓获得黄辣丁都非常容易。黄辣丁肉质非常细嫩、做出来味道鲜美，深受全国各地人们喜爱。今天我要做的这道美味的红烧黄辣丁就是非常常见的做法。
冬天的美食，总是热气腾腾的。有时候吃的不仅仅是一种味道，还是一种温暖的感觉。除了火锅，还有汤锅，麻辣干锅等适合一家人品尝的冬日美食。我最中意的是砂锅的做法。食材进入砂锅焖煮之前，多半经历了例如焯水，煎炸，炖煮等烹饪环节。是时候把食材的美好和汤汁一起在砂锅中翻滚绽放。
“黄颡鱼俗称昂公，黄颡鱼红烧豆腐是王凝的拿手菜之一。说起这道菜，她有很多话要说。以前，她习惯做黄颡鱼炖白豆腐汤，但自从认识了她的另一半，这道菜就从白炖变成了红烧。”王凝家住江南人家社区，因为爱人不是丹阳人，从小习惯吃红烧菜系，在丹阳一直希望能在这里吃到他熟悉的口味。
