入秋，吃菠菜不如吃它！营养极高，补铁补钙，提高免疫力，干活有精神~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。老传统都讲究药补不如食补，食补方便，而且不会有什么副作用。
菜市场中烘干后打着包装的紫菜随处可见，平时一些朋友会买上一包留着做汤用。其实这紫菜除了能做汤之外，还有许多料理方式。比方说我们熟知的寿司，制作过程就离不开紫菜。今天我给大家带来的是紫菜的另一种做法，那便是简单易学口感爽滑香辣的凉拌紫菜。
我国东南沿海地区每年会出产大量的紫菜，这些紫菜被烘干后打上包装进入千家万户。大家对紫菜一直有一个误区，认为紫菜只能做汤。其实紫菜还可以凉拌着吃，味道比凉拌海带好吃营养价值也很高。不过想把烘干后的紫菜凉拌还需要经过一个小的步骤，那便是用50度的温水浸泡。
紫菜是我们餐桌上常见的“海干菜”，它的碘含量非常高，比很多的蔬菜水果、肉类、谷物都要高，而且它的含铁量也特别高，还有丰富的维生素B12，特别是小孩子，正在发育期间，碘、铁，需要量特别多，所以要经常做给孩子来吃。
非常简单好做的凉拌紫菜，我们都不好意思说怎么做了，一步到位哈哈！但是要说一下这个菜非常好吃，而且营养还非常丰富老少皆宜。虽然头水紫菜差不多在10月份才能吃上，但是价格大家都知道比较贵哈。我们去超市买的紫菜也可以这么做也很好吃可口。
紫菜在日常中很常见，它不仅味道鲜美，而且营养非常丰富，尤其是紫菜中的碘比其它蔬菜和粮食要高出很多，是最好的高碘食物，同时每100克紫菜含有蛋白质25-30克，是海藻类的第一名，是大米的6倍、面粉的3倍，而且脂肪非常低，是非常好的低卡低脂健康食物。
