超市里五花八门的面粉种类会让人看得摸不着头脑，最后不知道选哪个好，我们就先来搞清楚这些面粉的种类和用法： 一、如何选择面粉 1、自发粉：顾名思义就是不用添加干酵母直接加温水和面就可以的一种面粉，自发粉加温水揉成面团后醒发至2倍大就可以了。
为什么自己在家里做出来的面食和外面卖的不一样，不是太硬就是没有嚼劲，这有可能是面粉没有选对，一篇文章教会你如何挑选面粉。整理/新媒体编辑 李云凤北方人以面食为主，平时最喜欢吃的就是馒头、包子、面条和水饺，所以和面粉打交道的时间比较多。
面对这样的情况，一般老一辈上了年纪的人的知识储量生活常识，明显要远远高于年轻人，不信你可以随便问下自家的孩子，什么是富强粉，什么是雪花粉，什么又是高筋粉，特精粉，我敢打赌100个年轻人中能有一个回答上来的都很不错了。
面粉是一般是专指用小麦磨成的粉，能烹饪出来的花样极多，用它来做面条、馒头、包子、饺子、馅饼都少不了，作为日常饮食的主要食材，平日里需求量也是比较大的，尤其是在这段特殊的时期，清明节假期里，很多人没出去玩，却都跑到超市里囤米、囤面，所以如何选购一些质量比较好的面粉，对爱吃面食的家庭
给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。在我们日常生活中，我们去超市买面粉时，经常会看到出售的面粉里有“高筋粉”、“中筋粉”、“低筋粉”、“面包粉”、“饺子粉”“富强粉”等五花八门的名称的面粉。
马上要过年了，再加上疫情有点反复，你是不是又想起了去年过年的情景了，是不是又想起了那个被你蒸成面饼的“电饭锅蛋糕”，那被你炸成黑棍棍的“油条”，还有那发面失败蒸出来像鬼手捏过的“大包子”，今年还可以有大把的时间给你尝试呢，你准备好了吗？
买面粉时，认准包装上这几个字，不管啥牌子都是好面粉，放心买大米和面粉都是中国人餐桌上不可缺少的主食，相对于大米来说，面粉制作出来的食物，种类丰富，花样百出，像是中式的馒头、包子、饺子、面条、馄饨等，西式的面包、蛋糕、饼干、披萨等等，每一种都有不同的风味。
