锅贴是大众小吃，各地的做法都不尽相同。不管是早餐吃或者晚上夜宵吃都非常好吃，搭配粥或者汤特别搭配。锅贴的表皮酥脆，面皮软韧，馅味香美。无论是路边摊还是饭店，都有它的身影。锅贴里面的馅料可以用荤的牛肉、羊肉、猪肉，也可以用素的韭菜、白菜、大葱等。所以深受食客的喜爱。
在北宋年间，宋太祖因刚办完太后的丧事，心情郁闷已经一阵子没好好吃饭了。宋太祖因几天也没好吃饭，香味勾起了食欲，就让御厨铲几个试试，刚出锅的锅贴焦脆软香，一连吃了四五个，一问这道菜名，御厨一时答不上来，太祖看了看，既然是用铁锅煎的饺子就随口说:那就叫锅贴吧。
现成的饺子皮，沾点水，包牛肉锅贴（牛肉，洋葱胡萝卜香菜）花椒水，料油，味极鲜，耗油，花椒粉，白胡椒粉电饼铛刷油，盖锅盖底下微黄➕淀粉面粉盐水，继续盖盖子待底下焦黄装盘即可焦黄诱人的冰花锅巴，儿子一人承包了这一盘
很多人都搞不清楚，以至于做出来的锅贴不酥不脆，表皮吃起来还黏牙，有的时候水分收得太干，底部太硬，甚至还会煎焦煎糊，水分收的湿一点，不仅出不来冰花还没有焦脆的口感，其实想要做出和饭店一样好吃的锅贴并不难，今天我来教您两个小方法，保证让您做出来的锅贴，鲜香味美，外脆里嫩，口口爆汁，下面就跟着我一起做起来吧。
到了考试季，莘莘学子的早餐尤其关键，孩子压力大可能没胃口，但上午考试，不吃孩子体力上扛不住，做个牛肉锅贴补充体力吧~牛肉锅贴【所需食材】牛肉馅、、饺子皮、泡菜、蔬菜粒、小葱、辣椒油【操作步骤】1. 泡菜用拉蒜器拉碎；2. 泡菜、牛肉、蔬菜粒调馅；3.
