自古以来，中餐讲究色香味俱全，而现在的人还要饮食健康、营养丰富。香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
众所周知，菌菇都具有一种特殊的鲜味和香味，除了常见的吃法以外，它们也是制作各种素菜时，大家的优先考虑的食材，要想将它们做出鲍鱼的感觉，其实，只需简单的两个步骤，一是切，正常情况下以方刀块的形式来表现，这样不仅造型简单，而且易于上手，二是料汁怎么调，选择哪些佐料，以及适当的比例非常
过年不想吃太多肉，素食是个好选择，香菇随便划几刀，调一碗料汁做成素鲍鱼，又简单又好吃，绝对是年夜饭素菜首选。最近总有小伙伴说家里囤年货，买了好多的肉，但是现在过年根本吃不动太多肉菜，更喜欢清淡营养的素食，其实这也是健康饮的一种需要。
上周日是父亲节，赶上今年来头一个闷热的天儿，老爸老妈都不想出门去饭店吃饭，就由我在家里张罗了几道菜。话说这么热的天扎在厨房里煎炒烹炸，真是挥汗如雨呀，等我装修新房子的时候，一定要记得给厨房安个空调。热虽热了点，菜可没有一道做砸的，其中老爸老妈最喜欢的就是这道香菇烧鲍鱼。
今天分享一道香菇素鲍鱼，也是最简单的家常做法，不过要想将它们做出鲍鱼的感觉和口感，有两个关键，一是切，在造型上力求相似，二是料汁是关键，只要佐料和比例调对了，保证做成的素鲍鱼肉质细嫩，滋味鲜美，吃过一次就难忘。
作者：@孟尤尤来自：@豆果美食主料剩米饭适量 鲍鱼2个香菇2朵 豌豆1小把胡萝卜1小块辅料盐适量 酱油适量吃独食--香菇鲍鱼炒饭的做法步骤1. 香菇 鲍鱼分别洗净后 焯水 切成小块儿备用胡萝卜切成丁与洗好的豌豆放在一边备用2.
做法步骤1、香菇 鲍鱼分别洗净后 焯水 切成小块儿备用 胡萝卜切成丁与洗好的豌豆放在一边备用2、锅中放底油 烧热后下入米饭 加一些盐后炒散 盛出备用3、锅中放底油 将香菇丁 胡萝卜和豌豆下入翻炒4、最后下入鲍鱼丁 和米饭 加入酱油 再翻炒一下即可心情故事其实主要是为了打扫剩饭，看
