【白斩鸡】@v好好@，2013-12-07白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以食用白斩鸡，即能能让小朋友吃的安心又能增强体质。嘿嘿。
虽然白切鸡是很多人都爱吃的一道菜肴，但是不少人在家做白切鸡时，鸡肉一煮就老?据我了解，很多人煮白切鸡时，都是直接将鸡直接放入到水中煮，其实这是不对的，而要想鸡肉煮得嫩得多汁，香得流油，一定要多加2步才可以，接下来我就把正确白切鸡的方法分享给大家。
来源：莆仙网网友“飘雪567 ”莆田结婚的习俗也是多样化，自己亲临现场参加了全过程才知道，原来结婚有这么多要做的细节，你们都知道吗。 结婚前一天就要准备贡品“拜拜”，自家客厅、柴禾间和楼下都要摆，且贡品的摆设，摆什么贡品都是有讲究的喔。
闽南人正月初九要祭拜“天公”，也就是从正月初九凌晨到第二天早上，祭拜“天公”，热闹的场面比除夕夜和正月十五元宵节更热闹。很多人为了表示诚心，都是等到初九凌晨12点，准时祭拜“天空”，家家户户都要望着天空叩拜，当天晚上。
农历正月初九“天公生”， 闽南地区群众视这一天为最高神天公的生日，非常重视。临近节日，家家户户都要打扫卫生、制作龟粿、发粿等，作为供品。红龟粿呈龟红色，打龟甲印，象征长寿。敬天公的民俗除了闽南地区，在台湾和东南亚一带的闽南华侨也广为盛行，祭祀的风俗和规矩与闽南地区大致一样。
今天，小伙伴们的朋友圈是不是被敬天公的照片给刷屏了呢？对于泉州人来说，春节是一年当中最重要的传统节日，而正月初九拜天公又是家家户户都要进行的风俗。在台湾、福建等地，玉皇大帝又被称做“天公”，所以正月初九的玉皇生日，在闽南话中又被叫做“天公生”。
在传统的杀年猪这个习俗当中，都是几户人家相约在一起，大家互相帮忙，杀完年猪再吃一顿杀猪饭。关于杀年猪这个习俗，是个很悠久的习俗，但作为一个80后的福建人，从我记事开始就没有听说过我们村或者隔壁镇，哪家会在腊月杀年猪。
