凉拌猪肚原料：猪肚1个、香菜一小把、沙姜1块、葱头1个、姜几片、小米椒1个、料酒1勺、酱油2勺、陈醋1勺、盐2g、胡椒适量、蚝油半勺、糖1匙、热油适量、香油适量。做法步骤：1. 猪肚处理干净。2. 凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。3. 捞出，用温水清洗干净。4.
四川有名的一道特色凉菜《蒜泥红油肚丝》，以前随便在一家川菜馆的菜谱是都有这道菜，现在很少见到，特别是夏天打馆子是必点的一道下饭菜下酒凉菜之一，这道菜好像逐渐消失了一样，难道是现在客人不喜欢吃这道菜了吗?
一说起这个凉拌猪肚啊，可能很多人哪都吃过，当然了，也有很多朋友还没有吃过，说实在话，这个猪肚啊是非常好吃的，特别是做好了，如果做不好的话，那就不太好吃喽，特别是有喜欢喝酒的小伙伴，做一点凉拌猪肚来下酒，那个味道简直不摆了。
猪肚的营养是比较丰富的，含有蛋白质，脂肪，钙，铁等，还有健脾胃，气血虚损等功效。有的人喜欢炖着吃，有的喜欢凉拌，还有的喜欢把里边包上肉，做肚包肉吃。总之，无论怎么吃猪肚都是比较好吃的，下面我就来说一下凉拌猪肚的做法。
原料：猪肚丝500g、珍选捞汁原味5勺（汤勺的量）、洋葱1/4个、蒜末两勺、姜末适量、葱段适量、白酒1勺、胡椒粉1勺、青柠檬1个、小米辣1个、香菜3根、花生油两勺。做法步骤：1.锅中加入适量冷水，放入葱段，姜末，白酒再倒入洗净的猪肚丝。2.
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。夏日天气炎热，来一道清脆可口的凉菜正是和胃口，今天就和大家分享一道非常简单的“爽口牛肚”，这道菜的关键在于料汁的调配，下面介绍详细步骤，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
