导读:煮鹌鹑蛋也有方法，轻松去皮，加点酒这样煮，闻着香味就流口水了。我很愿意吃它，但是自己在家里面煮的时候经常会遇到一些问题，首先因为它很小，去壳的时候就很麻烦，有的时候剥出来坑坑洼洼的，看上去就没有食欲了。
煮鹌鹑蛋时，冷水下锅还是开水下锅是关键，用对水半小时剥三斤。经常光顾阿姨摊位买鹌鹑蛋，有一次阿姨就问每次买十块钱回家怎么吃啊，我说卤或者是红烧，阿姨还表扬我会弄吃的，我说烧其实很简单，就是剥鹌鹑蛋太痛苦了，每次剥到手指头发白发麻，阿姨说你以后要买鹌鹑蛋的话先到我这里来买了再去买其
偶儿子点名要吃这个，非常棒~ 难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 可口可乐一瓶 鹌鹑蛋适量 生抽少许 可乐鹌鹑蛋~附上鹌鹑蛋快速去壳方法的做法步骤1. 鹌鹑蛋，冷水下锅，煮15分钟左右2. 找个杯子，里面装少许水，盖上盖子，不停的摇晃，使蛋壳破碎。3.
大家知道鸽子蛋十分营养，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
5.煮10分钟转大火收汁，将汤汁收干鹌鹑蛋表面上色即可，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味出锅盛盘即可开吃，配上一杯小酒，看电影追剧必备卤好的鹌鹑蛋色泽诱人，口感Q弹味十足，特别好吃卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，透着浓浓的酱香颜值和味道都很棒哦，当小菜甚至零食都可
大火烧开后，转中小火煮30分钟，鹌鹑蛋的颜色会从白——浅褐——深褐，随着时间增长，颜色也慢慢变深，煮得越久，上色越漂亮，待上色满意就可以关火，不要捞出来，盖上盖子焖4小时以上，我一般是放入锅中不取出来，直接焖一夜，入味超级好～吃的时候将汤汁一起倒入锅中加热就行了，热腾腾的卤香鹌鹑
这种食材，比鸡蛋小很多，但是营养却更好，口感酥脆又美味离开家的时候，总是觉得外面的世界肯定是特别美好的，工作安家后，每日都是琐碎日常，总会有莫名的思乡感，现在生活是更丰富了，各种各样的美食也都让人目不暇接，但是偶尔还是会想念小时候的味道。
