简介咱们今天不整啥山珍海味美味佳肴，就教大家做一道实实在在简单易学的水煮油泼鲤鱼。为啥整鲤鱼呢？就因为它是咱们百姓非常容易取得的食材，且味道鲜美。 通过学习我的做法，相信您也会成为一个做鲤鱼的高手。接下来就来跟我一起学习吧！
前年过年去婆婆家，婆婆兴冲冲告诉我说刚跟自己家亲戚学了一个淡水鱼的做法，非常好吃一定要让我尝尝。从此之后我和我老公便一发不可收拾爱上了这道油泼鱼！我老公家里不爱吃鱼，但是这道菜终于颠覆了我婆婆家鱼菜的地位！哈哈，关键是太简单！初级选手有没有！
老灶厨房店里主打本地菜系，这道油泼鱼正是迎合了我们当地口味，由老板本人亲自炮制的一道招牌菜。选用新鲜鲈鱼或罗非鱼，事先切片加入佐料腌制，上桌前淋上三道热油，用油温烫熟鱼肉，端上来的时候还冒着滋滋的油香。入味的同时又保持了鱼肉鲜香爽滑的口感，而且事先片好的鱼肉食用起来也很方便。
以鱼头泡饼起家的旺顺阁，每天鱼头的点单率超过90%，剩余的大量鱼身都去了哪？葱烧海参和三不粘是华天同和居饭庄的镇店名菜，制作这些菜品后剩余的大量葱叶和蛋清又能做出什么美味佳肴？北青报记者从旺顺阁和同和居了解到，为将菜品原材料做到物尽其用，他们一直在研发相关菜品。
蒲城篇【老单家葫芦头】蒲城县的老单家葫芦头，蒲城人都懂的，完全不同于西安的葫芦头，鸡汤煮馍，不是骨汤、不是冒馍，肥肠油刮得净净的，切得细细的，不腥不膻，麻辣重口味，吃上一次你再也忘不了这种味道，三十年老店，到蒲城必吃美食！
午饭做了一盘鱼，上桌5分钟就吃光了，又鲜又嫩，比清蒸抢手夏天天气热，人的胃口也会变差，太肥腻的食物不讨人喜欢，不如多吃点鱼吧。鱼肉营养丰富口感细嫩，更好消化吸收，鱼肉中的脂肪跟其它畜禽类的肉不同，以不饱和脂肪酸为主，无论是老人还是孩子，多吃鱼肉都可以营养大脑，更有利于身体健康。
（上图左为秦菜缘行政总厨宋鹏辉正在切鱼，右为秦菜缘负责人郭国强分享菜品制作要点）（西部美食娱乐网头条号讯_总编周心树_文/图_发自西安）12月12日下午，西安的雾霾刚刚开始散去，冬雨降落，许多人的额头逐渐有了喜悦，而位于南二环西段的爱威尔酒店一楼秦菜缘负责人郭国强和他们团队却闲不
想要成为一名“老饕”，光是可以将餐厅中的招牌菜式烂熟于心远远不够，品尝过并了解各个餐厅的隐藏菜单才是鄙视链最顶端的“玩法”。这些隐藏菜单往往和餐厅主厨的个人经历或餐厅历史有许多联系，甚至可以吃到和餐厅菜式毫无关联的有趣菜品，今天我们就来替大家找找北京酒店餐厅中的隐藏菜单。
我国农村宴席十分有名，每个省份都有自己的特色，东部城市和西部城市的村宴完全不同，南方城市和北方城市的宴席，也是差异巨大。今天我们就以广东3888元一桌的村宴，和山东500元一桌的村宴，做一下对比，差距可不是一星半点。
