鸡胗就是鸡的胃，是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。鸡胗80克、尖椒1根、胡萝卜20克、洋葱20克、植物油2勺、盐1勺、料酒少许、郫县豆瓣酱1勺、大蒜2瓣、生抽少许、生粉少许1.鸡胗洗净，切去两头的筋。
我除了会选择鸡肉给家人吃，还时不时会做炒鸡胗，搭配上辣椒和大蒜等，鸡胗香辣味美，特别的开胃下饭，适当吃鸡胗还可帮助健胃消食，不用担心会积食，这次要分享给大家的便是炒鸡胗的做法，在炒鸡胗的时候需要掌握技巧，很多人为了去除鸡胗的腥味，便选择用焯水的方法做，但这样做的鸡胗口感便会比较差，而且非常老，大厨朋友分享给我1个小妙招，这样的鸡胗鲜嫩还不腥，口感更加好，下面我便会将炒鸡胗的正确做法详细分享给大家，学会后就能随手做给家人吃。
