准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
烤鱼是我们日常吃烧烤时常点常做的菜之一，肉质鲜美，口味独特，深受人们的喜爱。烤鱼的种类也非常多，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点，下面我们就来看看烤鱼一般用什么鱼吧。有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼、三文鱼，不适合做烤鱼。
在蔚蓝的天空下，一座无人的山脚下，小溪潺潺，几棵柳树矗立在水边。这里没有人烟，只有自然的风声和流水的声音。在这个世外桃源，有一位名叫老张的钓友和他的妻子幺妹正在享受着与大自然的亲密接触。 老张带着他的小板凳和小鱼竿，在柳树下静静地等待。
2022年3月的疫情，比上次疫情来得更晚一些，封闭在小区里的我们，已经很长时间没有吃掉美食了。这首菜的特点是鱼肉肥而不腻，鲜美可口，肉质鲜嫩，汤汁浓香，鱼刺不多，一般用海碗来盘，粉皮爽滑，口感顺畅，是营养滋补、喝酒聊天必备的美味佳肴。
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