说起红河州弥勒市的美食，第一时间会想起卤鸡、羊汤锅，但还有一道是吃货们必不可错过的，那就是肉嫩汤鲜的麻辣海稍鱼头。今天小编就先带大家一睹为快。制作麻辣海稍鱼头，首先要将新鲜鱼头清洗干净并分块，然后起锅烧油，放入鱼头，炸至金黄后加入高汤，大火烧滚后改小火慢炖十分钟。
很快又要到中秋了，每一年过中秋，我家待客都会做一道鱼或者鱼头鱼腩，一般是清蒸，今年我打算弄一道鱼头不一样的吃法，因为清蒸的吃多了，大家也会觉得腻，所以今年中秋，就做一道广式特色鱼头来待客，做法很简单，但鱼头口感鲜嫩入味，非常好吃哦。
