极目新闻评论员 屈旌2024年央视“3·15”晚会开播，梅菜扣肉原料相关黑幕被曝光。近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，当地有近六十家生产梅菜扣肉预制菜的生产企业。
【知味斋】作者：孟古（饮食文化研究者）初到绍兴，人们多被它厚重的文化、名人荟萃的底蕴所吸引，而我却被一道菜勾起了兴趣。在绍兴的几天时间里，无论在具有一定规模的饭店，还是在途经的乡间小馆，几乎餐餐能见到梅菜扣肉。同行的人不约而同地推介着：“这可是绍兴名菜。
来源：【华声在线】华声在线全媒体记者 陈潇央视3·15晚会曝光了安徽梅菜扣肉事件，引发了蝴蝶效应，导致湖南梅菜扣肉市场几近遇“冷”。近日，湖南省预制菜行业协会在长沙组织召开企业代表与专家代表座谈会，代表共签行业自律承诺书。
梅菜扣肉预制菜销售持续火爆，成为预制菜销售的“顶流”。2024年1月初，央视记者来到了安徽省阜阳市。知情人士称，当地个别预制菜生产企业存在使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。(3月16日《扬子晚报》)安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。
过去的一年，消费领域最热门的一个词就是预制菜。凭借方便快捷，预制菜让人们的餐桌变得更加丰富。今年春节，无论在线上各大电商平台，还是线下的商超门店里有一道预制菜的销售持续火爆，成为预制菜销售的“顶流”，它就是梅菜扣肉。
湘菜有多好吃？独具风味的臭豆腐、糖油粑粑，鲜香热辣的剁椒鱼头、辣椒炒肉，裹满辣椒油的小龙虾、甜到心坎的“茶颜悦色”、地道细软的手工米粉……特色湖湘烟火、浓郁“湘汁湘味”蔓延大江南北。作为中国八大菜系之一，湘菜以其独特辣味、鲜美口感闻名遐迩。
来源：【赣南日报】□赖加福 文/图 在众多的客家美食中，如果要说哪一种最具有喜庆味，在我看来非梅菜扣肉莫属，因为它代表团圆、红火、喜庆、美好。 梅菜扣肉是一道客家人独具特色的传统名菜，更是城市农村里举办婚姻、满月、寿诞、乔迁等宴席最后出场的“压轴菜”。
葡萄牙“每日新闻”网1月16日文章，原题：餐桌上的广东——发现粤菜的丰富性 粤菜起源于中国广东省，主要包括三大代表：广府菜、客家菜和潮州菜。粤菜的特点是口感轻盈清新，重视食材的原始风味。在所有中国菜系中，粤菜是最受国外食客喜爱的菜系之一。
陕菜，虽不是八大菜系之一，但因其历史悠久、文化底蕴深厚，也在中国的美食版图上占据重要位置。春节将至，陕西人过年怎么吃？当然是陕西八大碗！图为陕西八大碗。杨淇越 摄作为传统美食，陕西八大碗承载着丰富的历史文化内涵。关于其起源，有多种说法。一是起源于唐代宫廷御膳。
