炸小酥肉：不要直接挂糊炸，谨记这3点，小酥肉外酥里嫩还不回软！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享炸小酥肉的技巧。要说过年期间，上桌率最多的菜小酥肉绝对算是一份！甚至有不少朋友说：过年回家就是为了吃一口妈妈做的小酥肉！小酥肉为什么这么受欢迎？为啥放凉之后还不会回软？
在家里炸酥肉，记住1腌1拌复锅炸，外酥里嫩香味足，方法很简单猪肉是我们日常最常见的肉类食品，虽然现在价格涨了不少，但是和牛羊肉相比还是比较便宜的，而且它味道醇香，没有牛羊肉特有的膻味，所以深受人们的喜爱。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?但很多朋友自己在家炸的时候，酥肉老是回软发坨不好吃，其实酥肉好吃的关键，就在于选肉和调糊，今天呢，我就分享给大家，炸酥肉，最正确最好吃的做法，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
导语：炸酥肉，不要放料酒，牢记正确做法，酥肉不腥不回软，更香更酥脆炸酥肉很多人爱吃，可以直接吃，外酥里嫩，可以做扣碗，味道妙不可言，还可以煮火锅，无论怎么吃都非常美味，不过想要做出的炸酥肉好吃，首先要会炸。
酥肉是一道大众菜肴，做法分布较广，在河南、山西、陕西一带比较流行，地方不同，做法也是大同小异。咬一口，外层酥脆好嚼，里层肉质鲜嫩多汁，混合着一股猪油脂的香气，越嚼越有味，吃了还想吃，也正是这种“外酥里嫩、咸香嫩滑、肥而不腻”的口感深得人们的喜爱。
菜籽油就是用油菜籽压榨出来的一种食用油，简称菜油，是我们老百姓用得比较多的一种油品，特别是在农村较为常用。我们在使用菜籽油的时候应该注意些什么呢，下面我们就一起来看看关于菜籽油方面的知识吧。菜籽油炸东西起沫怎么办？
