草草啖盐说蜜——说天地美食，谈家乡风味今天做生煎鲍鱼，用黄油煎，用白兰地腌，元素很西方，你要说这道菜是西餐也行，说是中餐也将就，反正做法便捷简单，口感呢？香嫩滑爽。休闲时光，一小碟生煎鲍鱼，一杯白兰地，窗外风景旖旎，屋内温暖宜人，非常惬意。一起来看看是如何烹饪的吧。
高档菜肴的一些秘制配方一：怎样选鲍鱼是很关健，首先看鲍鱼够不够干身，黄油多不多，珠边完不完整，鲍鱼心大不大，大的不太好，再对着灯炮照一下鲍鱼通不通透，如果中间有黑点的，定是死鲍很难发软的，具备以上条件鲍鱼就算是选好了。
下面就给大家介绍几道精典的鲍汁的制作方法远哥鲍汁原料：南非青边鲍5只，老母鸡5千克，排骨1.5千克，金华火腿、五花肉、猪蹄各1千克，鸡爪、瑶柱各500克，开洋20克，大地鱼粉10克，鸭块1千克，龙骨、肉皮各500克。
>主料：大鲜鲍1只（1.2斤左右）>配料：芥兰1根、老母鸡1只、龙骨1斤、里脊肉1斤、肥膘50克>调料：鲍汁、浓鸡汤、味精、鸡汁、白糖、生粉、芥辣、鸡油>制作方法：1.将鲜鲍洗净，去壳、去内脏，壳洗净备用。2.将母鸡、龙骨、肉眼、斩件飞水，加水慢火煲汤。3.
奇香卤水1500克，李锦记鲍鱼汁40克，蚝油5克，二汤1千克，料酒20克，盐4克，鸡汁5克，味精2克，肉宝王1克，橙红色素0.1克，湿淀粉5克，清汤100克，复制葱油15克，鹿茸、淮山、肉宝王各5克，干鱿鱼20克。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.
九月一日将结束三个月的休渔期，大量海鲜上市了哟~今年九月又逢中秋节，时令海鲜千万不能错过!那么九月吃什么海鲜好呢?顶盖的蟹子、鲜美的虾虎、弹口的鲍鱼这些海鲜你怎么能停得了嘴!9月1日开海之后海捕品种就丰富了，主要有对虾、黄虾、小黄花、鲅鱼等品种，扇贝类海鲜也将大量上市。
● JUMBO Seafood2021春节倒计时7天新加坡“国宝级”海鲜大佬准备好了一桌新春佳肴招牌的辣椒蟹、团圆丰盛的盆菜还有各种精致惹味的过年大菜道道都能让筷子拿得起放不下带家人来这吃一顿真的值得好好凡尔赛一波PART 01 ·它，获奖无数并入围2021年黑珍珠餐厅 · 在狮
鲍鱼是一种名贵的海鲜食材，多出现在一些高级餐厅中，它营养丰富口感诱人，只是在生活中并不多见，很多人都不知道鲍鱼怎么吃好。其实鲍鱼这种食材有多种不同的吃法，一会我就把它的常见吃法写出来，想吃鲍鱼的朋友可以跟着学一学。
鲍鱼，这个在过去只有高档饭店才会有的食材，现在随便在超市或者菜市场就能买到，就连街边的啤酒地摊大排档，也时常见到鲍鱼的身影，鲍鱼逐渐走进寻常百姓家，除了我们的生活水平不断提高之外，鲍鱼的价格也变得比较接地气了，最便宜的25-30头鲍，也就两三块钱一只，花上50块钱，就能让全家人都尝尝鲜了，这在过去可是不敢想。
