用盐很简单，用的巧妙则是门技术。曾于加州传奇餐厅 Chez Panisse 工作的知名饮食作家 Samin Nosrat 的新书《Salt， Fat， Acid， Heat》里，就有一个章节专门讲「如何用盐」，「如果你能正确地用盐调味，如果你能学会如何用盐、什么时候用、每次用多少，你煮的任何料理都会更美味，因为盐能强化食物的风味。
只有在鱼得病需要治疗的时候下盐才是正确的时机。每次换水都加盐会降低鱼的渗透调节能力，等真正鱼病的时候效果就差了，平时不可为。用盐最好使用粗盐或者水族专用盐，不可使用含添加剂的调味盐，比如加碘盐。盐应事先溶解并粗滤一下再添加，应在1-2天内逐渐的增加盐浓度，以免引起鱼的渗透压震荡。
来源：环球时报【环球时报驻日本特约记者 蒋丰】有着上千年历史的日本“国技”——相扑，早已形成自己独特的仪式和规定，而在土俵（相扑比赛的圆形黏土擂台）上撒盐就是其中之一。相扑手撒盐，既是为了驱除邪祟，也是为了祈祷自己不要受伤。
