这一点也很简单，只要用 dry 米粉揉搓 mud 就行了。其次，我们要将切好的 muddy bar 用 salt、料酒、葱姜进行腌制，盐、料酒和葱姜都有去腥的作用，这样更能提升整个菜的香味，使 muddy bar 更加鲜嫩入味。
泥鳅，又名鳅鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，有“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法。泥鳅营养价值高，富含蛋白质、钙、锌及B族维生素等多种营养成分，被誉为“水中人参”。泥鳅含脂肪较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，故有益于老年人及心血管病人。
在中医理论中，当人体内的阴液（包括精、血、津、液等）不能满足机体所需，同时出现外邪侵袭的情况，就可能会表现出口干咽燥、呕吐腹泻、头晕耳鸣、胸胁疼痛等共同症状。女性可能还伴有月经量较少、闭经等症状，男性则可能出现遗精滑泄等问题。
泥鳅中的可食部分占总体的80%左右，高于一般的淡水鱼类，可食部分含水79.18%、脂肪1.50%、无机物1.17%、蛋白质17.88%，其中氨基酸总量17.26%，8种必须氨基酸的总量为7.61%，氨基酸中的牛磺酸占3.5%以上，故泥鳅是高蛋白低脂肪的营养品，既美味又滋补，在我国民间有“天上斑鸠，水中泥鳅”之说。
摘要:藏身淤泥中，一次产卵2万粒，内脏也能吃，还被称为“水中人参”今天笔者就给大家介绍爱藏身在淤泥中的河鲜，它一次能产卵2万粒，并且还连内脏也能吃，在过去稻田里很常见，如今却靠养殖才够吃，并且有着水中人参的美称，你猜到它是什么了吗?
若论起吃，估计没有哪个国家可以和我国相媲美，丰富的食材、多样的烹饪方法，总有一款美食能让你念念不忘。可也有些食物，看起来“脏脏的”，让很多人下不去口，比如：鸭血、鸡胗、泥鳅……殊不知，这些食物其实大有营养。
俗话说“秋后无病三分虚”这是因为在经历炎热夏季的过渡消耗，我们身体中的营养大量流失，所以秋季，人们的身体其实处在一个十分空虚的状态，而这样的身体状态很容易使人们在天气变化多端的秋季出现不适。男人作为社会中的主要劳动力与家庭的顶梁柱，在这个时候进补、调理身体是很有必要的。
