导语:过年做红烧肉，一定记得加这2种料!保证肉烂鲜香，去腥增香，好吃不腻，越炖越入味!做红烧肉时，很多人都会迷惑，要么做得不入味，要么做得太油腻，要么做得瘦肉太柴，总觉得没有外面饭店的味道，其实最重要一点是没有掌握方法，今天就分享一下红烧肉的做法，过年做红烧肉，一定记得加这2种料!
红烧肉是一道很普通的家常菜，家家户户都会烧，而且差不多人人会做 。各地做法也稍稍不同，南方是用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色，怎么做一道好吃又独特口感的红烧肉非常关键就是每个细节的操作步骤和炖红烧肉所需要用到的香料是关键。
做红烧肉，用的原材料是五花肉，我们在购买五花肉时，要选用五花三层的来做，这样做出来的味道才更好吃。在家做红烧肉，一定要准备以下6种常用香料，这些是每个家里都有的，使用起来特别方便，这6种香料分别如下:葱姜、花椒、八角、桂皮和干辣椒。
毛式红烧肉是国宝级烹饪大师程汝明发明了用糖色加盐代替酱油为肉着色调味的方法，做出来的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。（视频观看更详细）红烧肉是一道营养丰富的佳肴，做法也有很多种，像我们熟知的东坡肉就属于是其中的一种。
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~上海人的菜谱里，少不了一道红烧肉。烧制后肥肉肥而不腻，瘦肉软嫩酥烂，一起入口就是唇齿留香，一块接一块根本停不下来。
你是否已经厌倦了传统的红烧肉口味？你是否想要打破常规，尝试一种全新的口感体验？那么今天我们就来推荐一种不同寻常的红烧肉调料，让你的味蕾感受到不一样的风味。准备调料的材料这款红烧肉调料可以用花椒、桂皮、八角、姜、蒜等材料研磨成粉而用，自己做的调料，可是完全不含添加剂。
