古云:“六畜猪为首“,足以说明其猪头乃首中之首,古时候拿猪头来祭祀,表示郑重其事!商代的时候,人们对野猪就充满了敬畏,对它们的自然威力有所崇拜,出土器皿上有猪面纹,后来发展饕餮纹(饕餮是一种想象中的神秘怪兽)...
现在猪肉的价格明显是降下来了,去年疯狂的时候,猪肉涨到三十多块钱一斤,现在一斤也就二十左右,基本上便宜了一半。但是,猪头肉的价格自从涨上去之后,却一直没有跌下来,价格依旧贵得离谱,但因为喜欢吃的人多,商家依旧不愁没人买。
那时候,舅爷姑爷来了,贵客来了,先上九碟冷碟,然后上四盘,最后是火拨炉子。腊月,猪杀之后,杀猪佬都会按照主人的要求确定每刀肉的大小,大肠、小肠、猪尾巴、猪腰子、猪心、猪肝、胰脏、猪耳朵、猪转头,一样都不能少,一般用粗盐腌,腌的时候,用磨盘压紧,腌几天,翻一下,一般猪头放在最下面,要腌十天半个月。
来源:【江阴日报-江阴网】美食是平淡生活中的小确幸,也是一座城市不可缺少的烟火气。江阴地处“江尾海头”,美食文化历史悠久、源远流长,勤劳聪慧的江阴人民在追求美好生活中,孕育出了苏帮菜系中重要支脉——江阴菜。
距离2023年除夕只有几天的时间了,除夕夜是全家团圆的时刻,一桌丰盛可口的年夜饭是必不可少的,除夕年夜饭是人们一年中最重视的一餐饭, 团圆饭既要荤素搭配,还要凉菜、热菜和汤品,一应俱全, 大家围坐在一起, 吃着佳肴,喝着美酒,看着春晚,一同守岁度除夕,迎接新年的到来。
商城方言(商城话)试辑(下)易淑国/文(二)、动物、植物:黑壳:乌龟。 蝴贴子:蝴蝶。叮叮罗:蜻蜓。 亮亮虫:萤火虫。蛛蛛:蜘蛛。 克麻(马):青蛙。毛狗:狐狸。 老猫:老虎、豹子。泥鳅狗子:泥鳅。 癞头猴子(癞克麻):蟾蜍。黄绳:黄鳝。 曲绳:蚯蚓。
“冬至阳生春又来,团圆之味韵悠长”,冬至,这个古老而重要的节气,宛如岁月长河中的一座温暖灯塔,不仅是阴阳交替、白昼渐长的转折点,更是阖家团圆、共享天伦的美好时刻。今日便是冬至,提醒大家,在民间一直流传着“3菜端上桌,福气进家门”的这种说法,那这里的3菜究竟指的是啥?