有人可能会说自家人吃要求那么高干嘛，话说得没错，但反过来想想，一盘菜卖相好的话，是不是更能令人食欲大开，马上要过年了，正是展示厨艺的好时候，做得好自然有面子人人夸，做得不好自己都拿不出手，所以趁现在快在菜的卖相上多下功夫，除了会摆盘，还要会炒糖色。
来源：美食探索家 一个菜肴成功的制作通常可以用色、香、味俱全来形容，其中，“色”代表了菜品的视觉效果，“香”是指其散发的气味，“味”则是品尝时的体验。首先提到色，说明其在美食中的重要性。对于爱好烹饪的人来说，“焦糖色”是一个常见的词。焦糖色是通过高温加热糖使其融化并变色而得名。
