俗话说:一鸽胜九鸡。可见鸽子的营养价值是非常高的,那么买回来的鸽子要如何正确处理,鸽子汤要怎么炖才滋补美味没腥味呢?今天就来为大家分享鸽子煲汤的正确做法。炖鸽子汤,首选3年以上的老鸽子,老鸽子的营养更丰富,炖出来的汤也更香浓。首先来处理鸽子。先用剪刀剪去鸽子的头、尾和鸽爪。