苦丝瓜有毒吗

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专业人士提醒：发苦丝瓜含有有毒物质
丝瓜是夏秋季上市的品种，因其高营养价值和香甜爽口的味道受到许多人的喜爱。然而人们常常遇到发苦的丝瓜也照样吃了下去，这是可以的吗？就这个问题，记者专门采访了广东海洋大学阳江校区食品科学与工程学院的专业人士。
阳江观察
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吃瓜竟也会中毒？这种瓜一旦发苦，千万别吃！
你爱吃瓜吗？最近各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市瓠瓜、丝瓜、葫芦、甜瓜......作为夏季时令菜受到不少人喜爱然而吃瓜竟也会中毒？！特别是吃带有异常苦味的瓜果夏日炎炎，一盘清爽的炒葫芦瓜想必是很多人的心头好，不仅肉质细腻而且还低卡低脂。但是最近，在杭州萧山，有人却因为它住进了医院。
生活全报道
健康提醒：瓠瓜发苦千万别吃，严重可引起肝肾功能损伤
图/IC photo瓠瓜又名葫芦，是不少人夏季喜爱的蔬菜。近日，北京一位50多岁的男士，因吃了苦葫芦馅的饺子导致中毒，出现腹痛、呕吐、恶心、尿少的症状，引发肾功能不全。接诊医生、北京大学第一医院密云医院急诊科高巍提醒，发苦的葫芦含有碱糖苷毒素，可能会引起肝肾功能损伤。
新京报
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马上停止吃这种瓜，有毒、伤肝肾！一盘上桌，全家遭殃！年年夏天有人吃出事
正所谓“春吃芽，夏吃瓜”，夏至已到，又是吃瓜的好时节。夏天吃瓜虽好，但大家一定要注意这个细节，否则很容易吃出事!
北青网
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夏吃丝瓜丨清凉一夏
来源：【大河健康报】夏天是吃丝瓜的季节，这种翠绿的小瓜可以帮助我们应对炎热天气中的出汗与口渴。但你知道吗，丝瓜更是一味难得的中药。夏吃丝瓜身体好丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，全身都可入药。
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“夏天吃苦，胜似进补”，但有些苦可能是毒！千万吃不得……
今日（7月7日）我们迎来了#小暑#“小暑过，一日热三分”“三伏天”即将拉开序幕·“夏天吃苦，胜似进补”小暑有“吃苦”的说法但其实并不是所有人都适合吃苦而且，有些苦不是补而是毒，千万要小心审核专家：张明敏主任医师、教授华中科技大学同济医学院附属同济医院中西医结合科小暑“吃苦”，
光明网
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这种蔬菜，发苦慎食！
丝瓜滑嫩爽口，富含多种营养物质，无论凉拌还是炒菜都是不错的选择。可也有人说，苦味的丝瓜有毒，甚至比砒霜还毒！这是真的吗？
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4种瓜一旦发苦就别吃！有人一盘下肚，进了医院
近日，淳安县第二人民医院内一科收治了一位严重腹痛腹泻的患者。经询问，医生怀疑是因为吃了带苦味的葫芦引起的。据患者回忆，炒熟吃时，他发现这个葫芦特别苦，又舍不得浪费，就自己一个人吃了一盘。为何吃苦葫芦会中毒？苦葫芦之所以苦，是因为其中含有一种名为“葫芦素”的有毒物质。
光明网
这样的蔬菜有毒！吃了会有生命危险
苦味丝瓜中毒是因为碱糖甙生物碱，它是一类有毒的物质，漂洗、加盐无法去除，在高温下也很难分解。不同人对碱糖甙生物碱的耐受性不一样，耐受度低的人服用后，轻则出现口干、头昏、恶心等症状，重则表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等症状，甚至会有生命危险。
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丝瓜出现苦味，食用当小心
9月9日，市民尹某中午炒了一盘丝瓜，吃时却觉得很苦，他觉得不妙，赶紧把剩下的丝瓜倒掉，但随后还是出现了头晕的表现。
怀化新闻网
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这种蔬菜，味道发苦就有毒？看完才知道要格外注意
丝瓜滑嫩爽口，富含多种营养物质，无论凉拌还是炒菜都是不错的选择。可也有人说，苦味的丝瓜有毒，甚至比砒霜还毒！这是真的吗？1苦味丝瓜，毒过砒霜？苦味丝瓜中毒是因为碱糖甙生物碱，它是一类有毒的物质，漂洗、加盐无法去除，在高温下也很难分解。同时，苦味丝瓜毒过砒霜的说法也不太确切。
光明网
杭州又有人吃中毒，连狗都中招了！提醒：烧菜前先舔一下
5月中旬，有网友发帖说邻居吃到很苦的葫芦，没扔，结果进了医院。近日，又一位网友在本地论坛上发帖称：晚饭家里葫芦汤，葫芦有点发苦，然后就食物中毒了，我妈吃得多上吐下泻去挂点滴了，我喝了点汤有点肚子疼……评论区有网友说，自己家人也吃中毒过；还有网友说，家里的狗都中招了。
光明网
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这4种发苦的食物千万别吃！
天气炎热，很多人胃口下降、不思饮食，这就是人们常说的“苦夏”现象。生活中经常听到“夏季吃点苦味食物对身体好”，但这4种发苦的食物千万别吃！正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了。
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天热吃苦，胜似进补！但这几种常见蔬果，越苦却越危险！
都说“夏季养生防暑多吃苦”，天气炎热，不仅情绪容易“上火”，身体也容易上火，因此不少人喜欢吃些苦味的食物，比如苦瓜、苦苣、油麦菜等，既降火祛暑，又清热解毒。但你们知道吗？其实吃“苦”也有讲究！并非所有带“苦”味的食物都能败火，有的吃了之后反而可能导致中毒！
北青网
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夏季吃“苦”胜过进补？错！这几种“苦”，吃了可能会中毒！严重丧命！
传统养生认为：夏季吃“苦”胜过进补。但要小心，有些“苦”可不能随便吃，有 2 类苦味食物，乱吃轻则中毒重则丧命，你必须知道。2 类苦味食物别吃或慎吃有些苦味食物能吃且营养，有些苦味食物却存在安全隐患，可别乱吃。
北青网
男子意识不清，双眼上翻！一只香瓜差点要了他的命
来源：钱江晚报大清早，张大伯突然意识不清，呕出大量黄绿色不明物，双眼上翻，四肢阵发强直，家人紧急将他送往浙大四院。没想到，一只香瓜差点要了他的命！原来发病前，张大伯曾食用香瓜，同住的妻子也吃了，也有类似症状，只是没那么严重。
环球网
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夏天降火要多吃苦？这几类发苦的食物千万不要吃
正常的葫芦瓜不小心经过基因突变后产生了一种高毒性的物质——葫芦素。而这种葫芦素会发苦，也就是我们尝到的“苦味”。
北京台文艺频道
这些食物一旦发苦赶紧扔掉，近期已有多人中毒
来源：云南卫健委夏天各类新鲜瓜果蔬菜纷纷上市，正是吃瓜好时节。然而，近日多人却因为吃“苦葫芦瓜”而中毒入院，险些丧命。
环球网
夏吃“苦”，营养又祛暑
来源：【环球时报健康客户端】西安交通大学第二附属医院临床营养科营养师石海丹俗话说，夏日吃苦，胜似进补。从中医角度看，苦味食物属于寒凉之品，有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功，非常适合在炎热的夏季食用，以下4种尤其值得推荐。苦瓜。这是最典型的苦味食物，有“药用蔬菜”的美称。
全国党媒信息公共平台
伏天吃“美人瓜”，控体重、护血管……味美又养生
俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，今天介绍的这瓜被称为“美人瓜”，富含B族维生素、维生素C等成分，能保护皮肤，是不可多得的美容佳品!
光明网

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