已经进入夏季了，天气是一天一天暖起来了，这几天突然间就没有胃口了，不知道吃什么了，去菜市上买菜，琳琅满目的蔬菜不知道吃什么好，突然看见有卖刀豆的，这可是不常见的一种蔬菜了，在北方是很少见的，于是就买了一点回来，准备和肉末炒一炒。
现在夏天正是吃豆角的季节了，这个季节的豆角营养丰富，价格也更便宜，但很多朋友自己在家炒豆角的时候总是觉得炒不好，原来豆角好吃的关键就是不能先放油，而很多人炒豆角的时候，一开始就是直接放油炒，难怪不好吃。
夏天到了，天气非常闷热，我们要想舒舒服服地度过这个季节，还是得多吃点应季的蔬菜水果。豆角就是夏天非常适合我们吃的应季蔬菜，现在豆角卖得还挺贵的，一斤五六块钱，等到深夏的时候，豆角就便宜了，一块钱能买一大把。
炒豆角很多人在家做不好，主要是因为豆角的外皮有一种蜡状的保护，质地坚韧，烹饪的时候不容易入味，也不容易炒熟，是需要特别处理一下的，分享一个炒豆角的“万能”方法，这也是饭店里炒豆角的通用方法，只需要多加一步，随便炒一炒，豆角就会香软入味，味道很香。
冬天的时候，豆角的价格很贵，也没有那么好吃，但是从现在开始，豆角一天比一天便宜，也会越来越好吃。豆角好吃，但是比较难炒熟，所以不少朋友想出了别的办法，比如给豆角过水或者是过油，但是在我看来，过水过油都是不合适的，过水后的豆角很难入味，过油之后更是油腻不清爽，失去了本身的鲜香。
