在忙碌的职场工作中，周末成为我们放松心情、享受生活的最佳时刻。这个冬天，与其外出就餐，不如在家动手制作一道美味佳肴，既能感受烹饪的乐趣，又能为家人带来惊喜。今天，我们就来一起尝试制作一道经典的传统美食——凉拌皮冻，享受这一份舌尖的美味。凉拌皮冻。
准备材料：猪皮500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、八角2颗、香叶2片、桂皮1小块制作步骤：猪皮处理：首先，把猪皮洗得白白净净，别忘了把那些毛啊、油啊啥的都给刮掉。这一步可不能马虎，不然你的皮冻儿就毁了！
一聊到东北名菜，想必很多人对于锅包肉，酱大骨，溜肉段，地三鲜，小鸡炖蘑菇等等美食应该颇为熟悉;在常态的认知观念之中，这款美食以富含胶原蛋白为众人熟知，虽然它的烹饪时长略久，但冷却后的成品却呈现出半透明的晶莹质感，吃在嘴里Q弹嫩滑的风味，一度让很多人念念不忘。
腊八一过，春节也就不远了，每年临近春节，家里就要开始炖肉、炖鱼，这时长辈们也会顺便煮个猪皮，做成猪皮冻。软软弹弹像果冻一样的凉拌猪皮冻，在幼年甚至一度超越了红烧肉的美食地位。这个周末，为大家推荐这道凉拌猪皮冻。猪皮冻。
