福建好味道，烹煮有门道五月起智辛携手福州聚春园集团为您上菜咯！闽菜大师郑凌峰很多人一直认为，“高山羊”就是福清市高山镇养殖的羊。其实大错特错，它是羊的一个品种。“高山羊”属于原始喜马拉雅山——长江流域迁徙至高山境内的一种独特的山羊品种，已列入国家地方优良品种志。
分享回民处理羊肉的5个诀窍，尤其焯水和调味很有讲究，很多人不知道。回民是我国少数民族中，人数最多的一个，他们不食猪肉，喜欢吃羊肉，回民处理羊肉的方法和我们不同，尤其是焯水还有调味，特别有讲究，接下来我就把，回民处理羊肉的5个诀窍，分享给大家，大家回家以后，可以按照这个这几个诀窍试试，保证羊肉比之前的味道要好吃许多，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。
冬季的温度，令人瑟瑟发抖，但冬季却是各种美食最多的季节。热气腾腾的烤红薯、烤板栗、糖葫芦、羊肉汤……每一种食物都散发着香气，仿佛是冬天的“邀请函”。对于北方人而言，冬季可以没有白酒，但冬季必须有羊肉。麻辣香鲜的羊蝎子火锅，暖胃软烂的羊肉汤，怎么吃都不腻。
到了冬天，似乎没有什么比吃羊肉更合适的了，不仅是因为羊肉鲜美，还由其本身的特性来决定，羊肉性温热，可以在寒冷的天气里温暖我们，而且羊肉中富含氨基酸，蛋白质，以及钙，铁，维生素C等营养成分，是冬日里滋养身体的首选食材。
来源：【环球时报健康客户端】辽宁省营养学会健康宣教专业委员会常务委员 任建军民谚道，“冬吃羊肉赛人参”。寒冷的天气里，适量吃羊肉有助温补气血、驱寒暖身。然而，羊肉特殊的膻味让不少人难以接受。如果从选肉、处理到搭配，每一步都注意细节，就能做出膻味小的羊肉。选肉。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！虽然说起来各种菜式不止上千种，但实际做菜时有很多方法都是共同的，比如肉的腌制、上浆、去腥技巧，学会了这些处理技巧以后再去做菜简直有如神助，今天咱们就总结一下常见的羊肉、牛肉、猪肉的处理方法，让你瞬间成长为大厨。一.
原料，带皮羊腩肉1000克，青蒜苗50克，干辣椒5克，蒜子50克，姜块50克，干葱头10克，煲仔酱50克，柱候酱30克，腐乳15克，南乳15克，花生酱20克，生抽10克，生菜250克，油菜200克，炸腐竹100克，味精20克，鸡粉10克，蚝油15克，花雕酒200克，老抽少许，1，制做流程。
