山药富多种营养物质，全家男女老少都适合吃，既可以滋阴补阳，增强人体的新陈代谢，也可预防老年人的心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收，增强人体免疫功能的作用。第一种做法是清炒，清炒做法比较简单，能最大限度地保留山药的营养物质不流失。
这马上就快要过年了，今天小厨给大家整理一下一些山药的做法，可以在过年，空闲的时候做给家人吃。就像拔丝地瓜一样，这拨丝山药的做法也很简单，每次过年，我们家都会做点拨丝山药，地瓜等，给孩子们当个小零食，他们也都吃得很开心。
