“吃饭不放蒜，香味少一半”，这是爱吃蒜的人的一句调侃之语。蒜的吃法花样百出，金银蒜是其中之一。顾名思义，金银蒜的蒜蓉分两个颜色：过油炸制的蒜蓉，色泽金黄，被称做“金蒜”；而未经油炸的蒜蓉，保持原本的白色，被称为“银蒜”。两者加在一起，口感层次丰富。
