牛肉粉丝汤想要做得好吃，牛肉的处理非常关键。牛肉片吃起来嫩滑，一是切均匀薄片，口感好。二是要放到木薯淀粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。除了牛肉，粉丝的选择也很重要。推荐选择国家地理标志产品，烟台特产龙口粉丝。入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
天南海北，家乡的味道最美~牛肉粉丝汤、盐豆炒鸡蛋、还有可以干锅吃的腊排骨火锅~牛肉粉丝汤食材：熟黄牛肉 百叶 粉丝 白菜 姜 蒜苗 盐 酱油 油 做法： 1、熟黄牛肉逆纹理切片，备用； 2、起锅烧油，放入姜末和蒜苗末，炒香后放入牛肉片； 3、加入酱油调味，先放白菜帮丝，炒出水分后
