难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料 胖鱼头一个 嫩豆腐两块辅料 姜、蒜、香菜、青蒜、红尖椒、猪油适量 料酒、酱油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精少许 1. 胖头鱼，鱼头一个，处理干净沥水备用！2. 红尖椒切斜刀，蒜，姜切片。青蒜切末，香菜切段。3.
