福建一个深谙吃道的土地在这里一道普通的素菜也能在掌勺间做出百般花样素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果包含足够的蛋自质、碳水化合物植物油、矿物质和维他命皆为滋养身心所必需的养分食素不仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度使人的血液回归碱性，降低癌细胞产生的可能又能安定神经系统，使人平
福建的饮食文化源远流长，深受历史典故与古典诗词的影响，融合了山海之精华，形成了独具特色的闽菜体系。自古以来，福建便是海上丝绸之路的重要起点。福建菜系讲究选料精细、刀工严谨、火候独到，尤以善用调味料著称，如红糟、沙茶酱等，赋予菜品丰富的层次感。
