猪肉馅加入半小碗水按一个方向搅拌均匀，加入葱姜末、料酒1勺、盐1小勺、老抽2/1小勺、玉米油2小勺，淀粉6小勺、鸡精适量搅拌均匀加入香菇末和黑木耳末继续拌匀加入米饭继续搅拌至粘度适中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会鸡蛋打散搅拌均匀，不粘锅烧热，倒入一勺蛋液，摊成鸡蛋饼，6个鸡蛋能摊5
快到二月二了，尝试在家自己制作焖子，家里没有绿豆淀粉，于是使用玉米淀粉制作，味道不错哦。小时候在姥姥家，姥姥自己做焖子，锅中倒入清水，开水煮，然后碗中加入绿豆淀粉，再用清水将其调匀，待锅开，将绿豆淀粉水倒入锅中，不停搅拌，熬至粘稠，倒入抹好一层食用油的小盆里，待其冷却凝固焖子就做
导语:秋天，吃山药吃红薯，不如吃它，钙是鸡蛋的6倍，常吃对脾胃好。不知道吃啥的时候就吃这道菜吧，既是我家乡的特色菜又是名小吃，很适合秋天吃，2块钱能做一大盘，吃山药吃红薯不如吃它，香软Q弹，那比吃肉还香，重点是做法超简单，学起来吧。
焖子起源于清朝末年，由于北方一些地方每年过年家家杀猪，但是，真好赶上一年灾年，村里很少有人养猪，人们为了过一个有肉味的年，有一个人就想出了一个方法，把少量的猪肉放入红薯淀粉中，用肉汤和匀，然后放入水中蒸煮焖制，出来就是香喷喷的焖子了，既有肉的香味，又有淀粉的微微的甜味，后来人们把
北方有一种叫“焖子”的特色菜，北方各地的做法各有不同，大多是用红薯淀粉制成，而河南的做法尤为独特，主要用红薯粉条做成，口感更松软筋道，将粉条碎混合肉末熬煮，最后蒸制而成的“胶状”食材，外形虽上不了“台面”，但却是家喻户晓的一道“名吃”，是百姓家里解馋的一道硬菜，用来下酒尤为受欢迎。
