比如大排档里非常受欢迎的花螺，它肉质紧实，只需加上一些黄酒白灼，就能成为一道解馋的广东风味。正是因为花螺的肉质比较甜嫩，这才给吃货留下了极大的厨艺发挥空间，除了白灼花螺，还可以用凉水加入调味料，再放上辣椒和芥末，一道酸辣有嚼劲的“捞汁花螺”就做好了!
看深夜食堂有感，发挥买不到原材料就改的山寨精神，就地取材，味道也很棒，已留为家常保留菜~ 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 螺或贝类（自己选喜欢的）数斤 辅料 蒜蓉几颗的量 高度白酒（个人喜欢用红星二锅头）3-4中式汤匙 黄油5-10克左右 葱碎（装饰有，没有可
