最近几天，东北频频登上热搜。昨天最火的是东北出了甜豆花；今天，东北冻三样也藏不住了，坚决请求“出战”。说起冻三样，咱吉林人特别有发言权。毕竟街头巷尾，从农贸市场到小区门口的小超市，冻三样的身影无处不在，基本上可以实现：只要想吃，出门步行几分钟一定能买到。
数九寒冬，到了“硬货”展身手的时候了。来上菜！冻梨！别看它表面黑不溜秋，但是解冻后咬开外皮，甘甜可口的果汁儿别提有多甜了，吃上它酒后解酒，饭后解腻。冻柿子！称为冬季水果冰激凌的冻柿子，润肺化痰还助消化，吃前在水里化开，口感简直了，Q弹软绵。冻豆腐，杀猪菜里配点啥？
作者：曹保明（民俗学专家，吉林省民间文艺家协会名誉主席）过了腊八就是年。每到一年的年根儿，我国北方大地尤其是东北地区，北风呼啸、大雪纷飞，转眼间，大地冰封雪冻，一片银白。在人们的印象中，冰雪与年总是相伴而来，它们相互滋养，构筑起独有文化景观。
