绿茶作为我国历史上最早的茶类，历史悠久，从神农氏尝茶解毒到如今喝茶养生，绿茶在众多的茶类中占有举足轻重的比例，绿茶是不发酵茶，能够较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
