腊猪蹄怎么炖才好吃？这个腊猪蹄炖土豆炖出了小时候家的味道！以前过年，家里除了腊猪肉，也没有什么新鲜的好食材。不过过年也是很热闹的，家家户户烙腊猪头、烙腊猪脚，烙得滋滋地响，老远就能闻到腊肉的香。光这两样食材，就能做上一大桌子菜。
锅里倒油，加入冰糖炒糖色，冰糖化了之后倒入猪蹄翻炒一下，加入葱、姜、香叶、桂皮、八角、干花椒、一勺豆瓣酱翻炒均匀，然后加水，没过猪蹄，加点盐，生抽、胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖60分钟，也可以用高压锅压20分钟。
大家好，这里是小慧今天说美食，今天家里来客人，客人说想吃我做的家常菜，不去饭店里面吃了，我一个人用了两个小时的时间，花了150元钱，轻轻松松搞定了八道家常硬菜，好吃倍有面，不仅花钱少，而且吃的好，一上桌大人小孩抢着吃，全家夸我是大厨，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，小慧将这八道菜，详细的给大家整理到了下方，有时间的可以给家人做一下!
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
