茶赋——蒋德均茶之为饮，发乎神农。其形圆若珠玉，尖似银针，卷若花蕾，舒似流云；其色黑似乌金，白似凝脂，青如春草，绿似翡翠，红似丹阳，橙如黄石；其味或浓或淡，或重或轻，或咸或甜，或幽或浅，或续或断，或长或短…
烟酒者，今人常言之一也。然其质有不同，性也迥异。试为诸君言之也。烟者，古语云淡巴菰也，盖明季始入中原。其性也孤，其魂也独。一人自立，支烟可伴。使嗜之者，性渐孤独，无可御者。孤使之然也。酒者，三代之既有也，庙堂戎行，宗颂祭祀，无可缺者也。其性也，若水，若火，若心也。
