传统的美食是在物质基础上的提炼与升华，包含了社会习俗、传统和价值观。关于年糕的起源，有明确历史记载的文字在清代，绍兴人范寅著《越谚》中记:“年糕，浸粳米一石，掺糯米五升为粉，蒸舂，搓条，犒男女雇工之贺年者。”
白菜，分为小白菜、大白菜，是我国栽种最广泛的一种蔬菜，一年四季吃不完。天寒地冻，北方人存储的白菜至少可以吃到第二年开春。图说：黄芽菜（资料图） 东方IC上海人一般把白菜叫作黄芽菜，既对也不完全对。黄芽菜只是白菜中的一个品种。
一上海是一座移民城市，在市民的日常生活和饮食习惯方面都受到外来文化的影响。尤其是春节期间的餐桌呈现出百花齐放的景观，一些重视文化传承和乡土观念的父母会烧一些家乡风味的年菜，告诉下一代“我们从哪里来”。比如我们家来自浙江绍兴，老妈在世时每年都要做一道虾油卤浸鸡。
在餐厅吃饭时，你是否遇到过这样的情景——点评网站收藏打卡+五星好评获赠一份甜品或者一杯饮料？久而久之，现在每当人们想要参考评分挑选餐厅时，总会发现——怎么到处都是4.5分以上的店铺？随便一找，动辄就是4.8分以上的高分、高人气店铺，3.
春节假期结束，大批返程的汽车后备厢中塞满了各种家乡土特产。这让我想起，五十多年前，一到过年，我总是能收到从嵊县老家寄来上海的年货。小时候，我跟外公到思南路邮局取包裹，回家拆开土蓝布包和白布包做的包裹，里面多是“三件套”：零食是花生加山芋胖，点心有年糕和榨面，硬菜为糟鸡糟肉。
过年，是在冬天，每年的一个时辰；人胃口比较好的时候；大家都能吃。变着法儿弄来吃食，彼此吃来吃去，差不多有半个月的日子。从我对日子有了明确的记忆开始，便是这样的。到如今，还是这样。在吃的花样里，年糕是一种。
