前几天有粉丝告诉饭饭：过年家里剩了好些猪皮，不知该如何处理。作为一个经常要做菜的美食博主，我也经常遇到做菜剩边角料的情况，所以这几年我也学会了不少“变废为宝”的小技巧。应粉丝要求，我今天就用猪皮做一道味道绝佳的炸猪皮吧。 刚炸好的猪皮可以当做膨化零食干吃，酥香可口，蓬松感十足。
平时去市场上或者超市买猪肉，一般都是带皮的，除非买的是全瘦肉或者肉末，像常买的后腿肉、夹心肉、大排肉都是带皮的，肉吃完之后就剩下一些猪皮，很多朋友觉得也没有什么用处，会直接扔掉，其实肉皮每次只有一小块，是没有什么用处，但是你可以保存起来，每次剩下的猪皮专门放在一个袋子里，冰箱冷冻保存，等猪皮变多了，它的用处就变多了;
新年了，又想吃炸猪皮了，猪皮怎么炸才又香又脆呢？来看我操作吧。春节快到了，家家户户都开始置办年货了，置办年货最多的就是肉类，年前的猪肉一般都会涨价，今年也不例外，几乎一天一个价，从20多涨到30多了，要不是过春节，真的不敢去买了。
