糍粑，生活在南方的农村人，都不会陌生，这种小吃普通用大米自制，在不同地域，不同民族间都广受欢迎，只要是有稻米的种植地方，每逢节日到来，总能看到舂糍粑的热闹场面。男女老少举着木杵，一上一下的砸下去。不久过后，便有浓浓的米香散发出来，勾引在傍边看的一群小馋猫。
其中，糍粑很受桂林人喜爱。在过去，打糍粑是家里的一件大事，糍粑怎么做怎么吃的方法也有很多。27日上午，在穿山街道樟木村内，两个壮汉手持杵棍，上扬，直落，反复在石臼里捶打，站在一旁的村民忍不住一起加油鼓劲。
糍粑是中国南方一些地区流行的美食，以其独特的美味而赢得广西人的喜爱，糍粑有雨地域性每个地方做的都不一样，我们来看看广西各地的人都是怎么做糍粑的。桂林水糍粑糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。
近日，广西桂林市全州县的糍粑制作作坊飘溢着糍粑的糯香。糍粑是全州县的传统节庆美食，腊月是当地糍粑制作作坊一年中最繁忙的时节，工人们加班加点制作，供应春节市场。据了解，全州县制作的优质糍粑畅销湖南等周边省市，成为全州年货品牌产品之一。（唐广东） 糍粑作坊工人在制作糍粑。
蕉叶糍是壮家民间风味小食,南宁街头巷尾随处可以买到,也是南宁人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。
