““粿”是一种地道的潮汕特色小吃, 潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿的品种很多,有红粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有应节的鼠壳粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,还有早夜茶点上的各种菜粿。在潮汕，逢年过节祭神，粿是必不可少的祭品。
做法步骤1、炸好的花生去皮。2、花生米弄碎（用擀面杖擀碎或用臼子捶碎）。3、冬瓜糖切碎。4、将花生糖、冬瓜糖、白糖与芝麻拌均匀，做成馅料。5、将面粉、玉米油、鸡蛋准备好。6、面团里缓缓加入清水。7、将其活成软硬适中，不粘手的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟。
其实饺子皮除了包饺子之外，还可以做成其他很多比较好吃的美食，就比如说接下来以后跟大家分享的这道葱油饼，这样做出来的葱油饼非常简单，不需要和面，也不需要醒面，只需要用饺子皮简简单单地一做，就能够将这道咸香有味，层次丰富的葱油饼做出来，而且吃起来比平时做的葱油饼更好吃。
