四川的老坛酸菜相信很多朋友都吃过，那口感叫一个酸爽。老坛酸菜可以直接搭配米饭来吃促进食欲，除此之外老坛酸菜也能搭配猪肉等食材烹饪。做出来的菜品不油腻还非常有营养。其实老坛酸菜能搭配的食物不止于此，除了搭配家畜家禽肉外更有大厨创新的把老坛酸菜搭配海鲜来烹饪。
冬季是一个适合进补的季节，尤其是冬至过后，标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环，白天的时间一天比一天长，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，所以说，冬至后是进补的最好时机。
