大家好，我是骑行中国的臻行者，既然骑行到了潮州，一定是要到凤凰山走走的。看看闻名于世的“凤凰单丛”到底是何方神圣。茶农手工釆茶凤凰山距潮州市30公里，是潮州第一高峰，也是粤东第一高峰。海拔1497.8米，素有“潮州屋脊”之称。
北纬23.92°线，穿过中国东南沿海一片葱茏的山地——潮州凤凰山，这里光热充足、水汽充沛，出产的凤凰单丛茶素有“茶中香水”美誉。凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因单株种植、单株采摘、单株制作而得名单丛，茶汤独具“天然花香”。潮州工夫茶是中国茶艺文化的典型代表，至今已有千年历史。
凤凰单丛茶也称 “凤凰茶”，是青茶品种之一，为半发酵茶，归属于乌龙茶，产自凤凰山上。凤凰山位于广东省潮安县北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名。为什么叫单丛茶单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
一杯清茶映百态人生和尚饮茶是一种禅文人品茶是诗情画意而百姓喝茶代表的是生活古往今来，爱喝茶的人数不胜数尤其在广东『茶叶』一头连着千万茶农一头连着亿万消费者是美了环境、旺了经济、富了百姓为茶农谋利、为饮者造福的优势产业今天我们接着讲这得天地之灵气，集日月之精华喝一口唇齿留香的『凤凰
