又到了一年一度灌香肠的时节，相信很多人已经开始忙碌起来了吧，灌好的香肠等快过年的时候就可以吃了。很多人在灌香肠之前都会搜罗各种做法，每个人说的都不一样，自己也没了注意，其实十斤肉放70克盐就可以了，这个比例刚刚好，因为我们在腌制香肠的时候，其它调料也含有盐的成分，如果第一步盐放多了，再加上其它调料，吃起来咸味就重了。
导读：做香肠时，10斤肉抹多少盐？很多人都放错了，难怪不香还容易坏灌香肠作为传统美食，不仅味道醇厚，而且制作过程中充满了乐趣。然而，很多人在制作香肠时，对盐的用量掌握不好，导致香肠要么太咸，要么味道不足。
在美食界，有一道传承已久的佳肴，它跨越时空，历经沧桑，却依旧保持着那份原始的美味。那就是腌腊肉，一道让人回味无穷的传统美食。而在腌制过程中，最让人头疼的问题莫过于盐的配比。今天，我将曝光一位老匠人的独家秘籍，告诉你10斤肉究竟该放多少盐，才能腌制出咸香可口、放一年不坏的腊肉。
大家好，我是水墨尚食，又到了灌香肠的季节，今天就跟大家分享灌香肠的秘诀。季节的变换，不仅带来了四季的美景，还赋予了我们各种季节性的美食，春天有野菜、夏季有瓜、秋天有果子，冬季有腊味，自然的腊味就是冬季特有的味道，其他季节做不出来，所以每年到了这个时候，就是灌香肠的最佳时候。
